Co je Andaliman?

Andaliman, známý také jako Batak pepper, je vzácné koření pocházející z vulkanických oblastí severní Sumatry. Toto jedinečné koření z rodiny citrusovníků (Zanthoxylum acanthopodium) používají místní Batakové po staletí nejen v kuchyni, ale i v tradiční medicíně.

Jeho charakteristická citrusová vůně s nádechem citronové trávy a jedinečný "brnivý" efekt na jazyk z něj dělají nezapomenutelný kulinářský zážitek.

Proč si ho zamilujete

Přednosti Andalimanu

Podporuje trávení

Přírodní enzymy v andalimanu pomáhají štěpit tuky a podporují zdravou střevní mikroflóru. Batakové ho používají po těžkých jídlech už celé generace.

Antioxidační síla

Bohatý na přírodní antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před oxidativním stresem a podporují přirozenou obranyschopnost organismu.

Povzbuzuje metabolismus

Termogenní vlastnosti andalimanu přirozeně stimulují metabolismus a pomáhají tělu efektivněji spalovat energii.

Jedinečná chuť

Kombinace citrusových tónů, jemné pálivosti a charakteristického "brnění" vytváří nezapomenutelný kulinářský zážitek pro vaše chuťové pohárky.

Přírodní konzervant

Antimikrobiální vlastnosti andalimanu z něj činí přirozený konzervační prostředek, který pomáhá udržet pokrmy čerstvé déle.

Udržitelný sběr

Andaliman roste divoce v pralesích Sumatry a je sbírán ručně místními komunitami, které dodržují udržitelné postupy po staletí.

Původ

Z vulkanických svahů Sumatry

Andaliman roste výhradně v horských oblastech severní Sumatry, v okolí legendárního jezera Toba – největšího vulkanického jezera na světě.

Vulkanická půda bohatá na minerály a tropické klima vytvářejí ideální podmínky pro růst této vzácné rostliny, která se nedá úspěšně kultivovat nikde jinde na světě.

Každé zrnko je ručně sbíráno místními farmáři z kmene Batak, kteří předávají tradici sběru z generace na generaci.